今日のストーブクッキング

噂に聞いた、アンチエイジングのごぼう茶。

芳ばしい、ごぼうの香りと味のするお茶になりました。

①土のついたごぼうをたわしで洗い、

②皮はむかずにそのまま笹がきにします。（あく抜きのために少しだけ水にさらしました。栄養が逃げてしまうので水にさらさない方がいいと書いてあるレシピもあります。）

③天日干しにして水分を飛ばし、

④フライパンで炒ります。

以上

お茶としていただいた後は、人参と一緒に炒めてきんぴらにしました。

それにしても、あんなに深く土の中にあるごぼうを掘る作業って、大変じゃないんだろうか・・・

農家のみなさん、どうもありがとうございます。